Depuis quelques années, l’avocat a fleuri sur les comptes Instagram et blogs des influenceurs food et lifestyle. Pour cause, il est un réel atout santé, bourré de bonnes graisses et d’antioxydants. C’est pour cette raison que nous vous proposons une version revisitée du burger classique, en remplaçant uniquement le pain par un avocat. Cette recette saura notamment satisfaire les papilles des adeptes du non-gluten à la recherche d’alternatives savoureuses.. Notez cependant que la culture et l’exportation de l’avocat a un impact désastreux sur la planète. Au Mexique, principal producteur d’avocat, la déforestation en est l’une des principales conséquences. La recette que nous vous proposons ici est donc à consommer avec modération. A vos fourneaux, et bonne dégustation !
Ingrédients (pour 1 burger) :
– 1 avocat
– 150g de viande hachée
– 1/2 tomate
– 30g de cheddar
– 1 citron
– Salade
– Oignon rouge
– Graines de sésame
Lavez et coupez en rondelles la tomate. Epluchez et tranchez l’oignon rouge.
Coupez l’avocat en deux. Enlevez la peau et dénoyautez-le. Trempez l’avocat dans le jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
Salez et poivrez la viande hachée, et mettez en son centre les morceaux de cheddar avant d’en faire une boule.
Faites cuire le steak haché à la poêle selon votre convenance.
Remplir d’abord l’avocat avec une ou deux rondelles de tomates. Déposez ensuite le steak haché, puis les oignons rouges et quelques feuilles de salade.
Refermez le burger avec l’autre partie de l’avocat.
Saupoudrez de graines de sésame.
Dégustez sans attendre.
Alice Ancelin
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